イギリス 生活ビュッフェ|■食品・スイーツ・飲み物

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アフタヌーンティー@The Principal York Hotel

2017.04.27 17:55| カフェ・レストラン
ヨーク駅からすぐ近くにあるThe Principal York Hotel
数年前に改装してとっても綺麗になっています。
このホテルのGarden Room でアフタヌーンティーを楽しんできました。

イギリス, 英国, ヨーク, York, アフタヌーンティー, afternoon tea

予約の時に大きいソファーを希望するのがおススメ!
ソファーに座って話しながら ゆ~っくりアフタヌーンティーを楽しむと
より優雅な時間を過ごしている気分になるのであります。

イギリス, 英国, ヨーク, York, アフタヌーンティー, afternoon tea
Sweet potato, chorizo and sherry vinegar velouté
Smoked mackerel mousse, apple and lime purée, lavash crisps
Yorkshire rarebit, fruit chutney

ケーキ3段以外にもこのおつまみみたいなのが出てきます。
これまたお得感満載
燻製さばのムースって聞いた時は・・うん?美味しいんか?
と思ったけど、これがなかなか美味しくて大満足。

サンドイッチは
Free-range egg mayonnaise and watercress sandwich
Yorkshire ham and pickle sandwich

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Trio of mini scones: plain, fruit, cherry and almond
with raspberry jam and clotted cream

イギリス, 英国, ヨーク, York, アフタヌーンティー, afternoon tea
Yorkshire curd tart,
Salted caramel chocolate pot,
Passion fruit macaron,

ケーキは見た目も華やかだし、甘すぎなくて美味しい

イギリス, 英国, ヨーク, York, アフタヌーンティー, afternoon tea

ノランちゃんはアフタヌーンティーではなく
スモークサーモンサンドイッチを頼んでいました。
結構なボリュームであります。

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今回何故ここを選んだかというと
友達が以前ここで働いていて
ここのアフタヌーンティーはヨークで一番美味しいよ
っておススメしてくれたから。
実際食べてみて ほんとおススメであります。
雰囲気よし!空間がゆっとりしてる!美味しい!

また行きたいアフタヌーンティーでした

今回行ったアフタヌーンティー
Garden Room at The Principal York
Station Rd,
York
YO24 1AA
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テーマ:イギリス
ジャンル:海外情報

しっとり濃厚 手作りチョコレートムース

2017.03.22 04:08| 料理 food・cook
最近 我が家では週末ノランちゃんが料理本などを見て
いつもと違う料理を作ってくれています。

料理の本を見ているノランちゃんの背後には
ソファーでだら~んとしている私。

料理の本に「チョコレートムース」発見!

あぁ!私チョコレートムース好きだよ!
とアピールしてみたところ作ってくれることに。やった!

イギリス, 英国, ヨーク, York, お菓子, ホームメイド

↓第一弾

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料理人(ノランちゃん)曰く ちょっと納得いってないそう。
味は非常に濃厚で美味しかったので私は大満足。

ということで
第二弾

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第一弾も美味しかったけど、こちらの方が
濃厚さは変わらないけど、舌触りがスムーズでより美味しかった
って伝えた所 どうやら生クリームのホイップ加減が違うそうです。

どちらにせよ 私は2度も美味しいチョコレートムースを楽しめました。

チョコレートムースを作る際 卵黄を結構使うので
卵白があまってしまいます。
捨てるにはもったいないので、メレンゲを作ってみました。

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急に思い立って作ったのでシンプルそのもので飾りっ気がないのですが
ラズベリージャムと一緒に。
甘党ノランちゃんに好評
うちはこりゃ砂糖のかたまりだな。。。という感じでありました。

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ジャンル:海外情報

旬のリンゴを使ったアップルクランブルケーキ

2016.11.11 22:41| ケーキ cake
家でお菓子を作るのは正直面倒ではありますが
メリットもいっぱい
・お砂糖の加減が出来たり、
・好きなものを足してみたり
・出来上がって美味しかった時の満足感
・キッチンに広がる美味しい香りが幸せ気分

とまぁ、お菓子作りは楽しいのであります。

リンゴが旬なので リンゴを使った料理やお菓子のレシピを
あちらこちらで見かけると、ムズムズ
食べたくなるのであります。

イギリス, 英国, ヨーク, York, お菓子作り, アップルクランブル

今日はその中でアップルクランブルケーキ
を作ってみることにしました。

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最近 我が家のオーブンが気分屋で
レシピに書かれている時間や温度だと足りなかったり、焼けすぎたり
なので ケーキを焼いている時は目が離せませぬ。

自分なりの苦戦があって美味しく出来上がると
これまた達成感があります。
しかも、めっきり寒くなっているイギリスでケーキを焼いていると
キッチン中が温かく いい香りなのでほっこりします。

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温かい紅茶とシナモンたっぷりきかせたアップルクランブルケーキ
至福の時であります。

アップルケーキを作ってみた

2016.10.29 18:38| ケーキ cake
スーパーで無料でもらえるお店の紹介新聞のようなものに
レシピが載っていて気になるものがあれば作ったりしております。

今回、目に留まったのは
旬のリンゴを使ったアップルケーキ

家に材料があるし、簡単そう
ということで、作ってみることに。

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オーブンに入れる前は何ともいい感じ

オーブンに入れて どんな感じかな?とのぞいてみたら
何とも モンスター化して膨れ上がったケーキが・・・

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なので ふちの部分が少し焦げていたり
形が整っていなかったしております。
が、味は美味しく出来上がりました。

新聞からそのまま抜き出したレシピです↓


\ 久々登場 /
 ちょっと英語でレシピ  
Doreset Apple cake with
a crunchy sugar topping


1 large Bramley apple
225g self-raising flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp mixed spice
125g cold butter, diced
125g caster sugar, plus 1 tbsp for dredging
Finely grated zest of 1 lemon
2 medium essential Free range Eggs, beaten

1. Preheat the oven to 190℃, gas mark 5
and lightly grease a 20cm springform cake tin.
Peel the apple, cut into quarters and remove the core.
Reserve one of the quarters and dice the rest.

2.Sift the flour, baking powder and mixed spice into
a large bowl. Rub in the diced butter to form fine
breadcrumbs.

3.Stir in the diced apple, sugar and lemon zest,
then gradually stir in the beaten eggs to form a stiff mixture.
Spoon into the prepared tin and level the surface with
the back of a spoon. Thinly slice the reserved apple quarter and
arrange on top of the cake.

4.Bake for 30-40minutes, until springy to the touch.
Dredge with the remaining sugar, then leave to cool
in the tin for 10 minutes. Turn out on to a wire rack to cool
completely, then slice and serve with clotted cream.

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ベティーズでランチ

2016.07.10 20:12| カフェ・レストラン
ヨークシャーにだけお店を構えているベティーズ
今回は少し街から離れた場所にあるNorthallertonのベティーズへ行ってきました。

私はサラダの上にサーモンがのっているもの。
ノランちゃんはヨークシャー産ローストハムサンドイッチ。
シェアでフライドポテトを頼みました。

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Pan-Fried Salmon Salad, Chipped Potatoes, Roast Yorkshire Ham @ Bettys

うちのは ボリューム満点ですが、あっさりしているので大満足
ポテトも大き目カットなので美味しかった
のですが、ノランちゃんの目が点になった原因は
このハムサンドイッチ。
沢山食べるノランちゃんからしたら このサンドイッチは非常に上品な仕上がりで
お腹1分目にも満たなかったようであります。

料理が運ばれてきた時のノランちゃんの静止姿がおかしくって
笑ってはいけないと思いつつ、こみ上げてくるものが抑えられず
ふくみわらいしてしまいました。

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プロフィール

Yoko

Author:Yoko
イングランド北部の古都ヨーク在住

英国歴史舞台の中心地の一つでもあったヨークには北ヨーロッパ最大のゴシック建築寺院ヨークミニスターを中心に町全体がタイムスリップしたかのような古い時代の面影がそのまま残っています。
街の周囲は城壁で囲まれ、大きくはなくとも見所がたくさん!イギリス屈指の観光都市です。


スコットランド人のNolanと国際結婚した日本人のYoko。
「スケートボード」好きと「チョコ」好き2人の何気ないけど、何でも楽しく、前向きに、自分らしく過ごしているドタドタの生活日記。


日本では…
英会話学校、OLなど点々とした後
webデザイナー、広告制作、会社発行情報誌の編集長としてオーガニックコスメを製造している会社に勤める。
他に大好きな写真を学ぶため仕事をしながら学校に通い、チョコレートをテーマにした写真展覧会を開催。現在はもっぱらチョコを食べることに集中…

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