イギリス 生活ビュッフェ|2016年10月

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アップルケーキを作ってみた

2016.10.29 18:38| ケーキ cake
スーパーで無料でもらえるお店の紹介新聞のようなものに
レシピが載っていて気になるものがあれば作ったりしております。

今回、目に留まったのは
旬のリンゴを使ったアップルケーキ

家に材料があるし、簡単そう
ということで、作ってみることに。

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オーブンに入れる前は何ともいい感じ

オーブンに入れて どんな感じかな?とのぞいてみたら
何とも モンスター化して膨れ上がったケーキが・・・

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なので ふちの部分が少し焦げていたり
形が整っていなかったしております。
が、味は美味しく出来上がりました。

新聞からそのまま抜き出したレシピです↓


\ 久々登場 /
 ちょっと英語でレシピ  
Doreset Apple cake with
a crunchy sugar topping


1 large Bramley apple
225g self-raising flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp mixed spice
125g cold butter, diced
125g caster sugar, plus 1 tbsp for dredging
Finely grated zest of 1 lemon
2 medium essential Free range Eggs, beaten

1. Preheat the oven to 190℃, gas mark 5
and lightly grease a 20cm springform cake tin.
Peel the apple, cut into quarters and remove the core.
Reserve one of the quarters and dice the rest.

2.Sift the flour, baking powder and mixed spice into
a large bowl. Rub in the diced butter to form fine
breadcrumbs.

3.Stir in the diced apple, sugar and lemon zest,
then gradually stir in the beaten eggs to form a stiff mixture.
Spoon into the prepared tin and level the surface with
the back of a spoon. Thinly slice the reserved apple quarter and
arrange on top of the cake.

4.Bake for 30-40minutes, until springy to the touch.
Dredge with the remaining sugar, then leave to cool
in the tin for 10 minutes. Turn out on to a wire rack to cool
completely, then slice and serve with clotted cream.

テーマ:イギリス
ジャンル:海外情報

イギリス王室にも人気 ニシンの燻製

2016.10.18 23:25|Northumberland
今回の旅行計画の話をお隣さんにしたら
あっちの方へ行くなら ぜひCrasterという所は
ニシンの燻製(Kipper)が有名だから食べるといい!
とかなりおススメされておりました。

特にCrasterのニシンの燻製はイギリス王室にも人気だとか。

イギリスではニシンの燻製は朝食に食べるらしいのですが
B&Bで美味しい朝食を頂いているのでお昼にどうかな?
と考えていたのですが、小さな村に旅行者用の駐車場は1か所のみで
着いた時にはすでに満車。
駐車スペースがなかったので、仕方なくお土産用に買って帰る事にしました。

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お店の前で車を停めておき、サッと行って購入。

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ショーケースを見ても ニシンの燻製が見当たらなかったので
日曜日だし、ないのかな?!と思ったのですが
念のため聞いてみると 見えないストックスペースから出してきてくれました。
ホッ 良かった。

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家に帰って来て グリルで焼いて食べます。
↓少し分かりにくいですが、かなり大きいサイズのニシン。
燻製のいい香りがキッチン中広がり食欲をそそります。

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脂がのってとっても美味!
イギリスではバターをのっけて食べるようですが、
私は大根おろし+ポン酢で食べたくて
大根のかわりにラディッシュをおろして ポン酢と一緒に食べました。

テーマ:イギリス
ジャンル:海外情報

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プロフィール

Yoko

Author:Yoko
イングランド北部の古都ヨーク在住

英国歴史舞台の中心地の一つでもあったヨークには北ヨーロッパ最大のゴシック建築寺院ヨークミニスターを中心に町全体がタイムスリップしたかのような古い時代の面影がそのまま残っています。
街の周囲は城壁で囲まれ、大きくはなくとも見所がたくさん!イギリス屈指の観光都市です。


スコットランド人のNolanと国際結婚した日本人のYoko。
「スケートボード」好きと「チョコ」好き2人の何気ないけど、何でも楽しく、前向きに、自分らしく過ごしているドタドタの生活日記。


日本では…
英会話学校、OLなど点々とした後
webデザイナー、広告制作、会社発行情報誌の編集長としてオーガニックコスメを製造している会社に勤める。
他に大好きな写真を学ぶため仕事をしながら学校に通い、チョコレートをテーマにした写真展覧会を開催。現在はもっぱらチョコを食べることに集中…

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