イギリス 生活ビュッフェ|和食会席 京料理 満喫

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和食会席 京料理 満喫

2012.08.20 23:59| 料理 food・cook
金山 ANAクラウンプラザホテルグランコート内にある
「京料理 たん熊」へ行ってきました

「春秋」 お品書き

・小鉢
 胡麻餅 叩きオクラ 針ラディッシュ 山葵 旨出し汁

120821_2.jpg


・向付
 鮪(まぐろ)へぎ造り針葱 山葵
 文甲鳥賊鳴門造り 生姜
 鯛イクラ巻岩布添え あしらい一式

120821_3.jpg


・吸物
 清し汁仕立
  鯛葛叩き梅肉 うに豆腐
  タピオカ 貝割菜 一文字柚子

120821_4.jpg


・焼物
 沖鱒アスパラ包み木の芽焼
 酢取り茗荷(みょうが)
 青唐焼浸し

120821_5.jpg


・取肴
 貝柱酒盗和え 木の芽
 白ずいき 岩茸胡麻和え 紅蓼
 赤海老香酒漬 大根おろし
 出し巻玉子
 松葉差し 大徳寺納豆黄味団子・オクラ
 すだちイクラ挟み
 合鴨ロース

120821_6.jpg


・揚物
 車海老春巻揚げ
 車海老化粧揚げ
 甘芋
 小茄子
 天つゆ レモン

120821_8.jpg


・御飯
 鯖へしこ茶漬
 ぶぶあられ 山葵 もみ海苔

・香の物
 三種盛り(ごぼう、きゅうり、菜)

120821_9.jpg


・水菓子
 無花果(いちじく)蜜煮
 カスタードクリーム、ミント

120821_1.jpg

見た目も味も繊細
日本食恋しくなるだろうなぁ~

120821_7.jpg



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テーマ:料理日記
ジャンル:グルメ

コメント

ご飯、味噌汁、天ぷら、肉ジャガ、、うどん、お浸し等、向こうでも作りやすい料理を作って食べてたよ〜。

イタリアはシェフ付きだったから…すごく美味しかったけど、やっぱり飽きた

歴史をタップリと

こんにちは。 お邪魔しま~す。 関空でへちまを育てた日浦です。

まあ、なんと すばらしい~ 何と言うか.... 脱帽~

小生も海外生活してました。 四国ですけど。

んで、ストーンヘイジとかアーサー王とか、現地でいっぱい勉強できて良いなあ。

世界標準時のグリニッジ天文台も有るし.....

とにかく楽しく経験を積んでください。

応援しています。







Re: 歴史をタップリと

ひこさん!
お久しぶりです!

まだまだ私は勉強足らずで、
あんまり歴史とか地理てきなものが
頭の中に入っておらず・・・
向こうでしっかり勉強してお伝えしていきたいです♪

ひこさんの様な立派な畑が作れるかは
分かりませんが、小さいお庭で毎日の食事が
にぎやかになる程度の野菜を育てていきたいなと思ってます。

アドバイスお待ちしておりますね!

Re: タイトルなし

ね!ばんと前話してた
万能しょうゆで乗り切るわ!

ばん料理が恋しいわぁ!

今日考えてたんだけど、まっしくん、るきくんが
来た時にきちんとしたものを食べさせてあげられるよう
日々努力だわぁ♪
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プロフィール

Yoko

Author:Yoko
イングランド北部の古都ヨーク在住

英国歴史舞台の中心地の一つでもあったヨークには北ヨーロッパ最大のゴシック建築寺院ヨークミニスターを中心に町全体がタイムスリップしたかのような古い時代の面影がそのまま残っています。
街の周囲は城壁で囲まれ、大きくはなくとも見所がたくさん!イギリス屈指の観光都市です。


スコットランド人のNolanと国際結婚した日本人のYoko。
「スケートボード」好きと「チョコ」好き2人の何気ないけど、何でも楽しく、前向きに、自分らしく過ごしているドタドタの生活日記。


日本では…
英会話学校、OLなど点々とした後
webデザイナー、広告制作、会社発行情報誌の編集長としてオーガニックコスメを製造している会社に勤める。
他に大好きな写真を学ぶため仕事をしながら学校に通い、チョコレートをテーマにした写真展覧会を開催。現在はもっぱらチョコを食べることに集中…

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