イギリス 生活ビュッフェ|簡単で美味しい ヘルシーケーキ

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簡単で美味しい ヘルシーケーキ

2015.02.12 02:27| ケーキ cake
今年第二弾 キャロットケーキ

今回はノランちゃんが嫌いなナッツ系は後でのっける作戦で
私が食べる分にはピーカンナッツをちりばめて一緒に食べました。
やっぱりナッツ系が好きな私にとっては
この香ばしさが加わることで、一層美味しさが増しますのであります。

イギリス, 英国, York, ヨーク, 海外生活, キャロットケーキ

ところで、今回後のせナッツとして胡桃を候補にあがっていたのですが
近所にあるデリに行ったところ
「ピーカンナッツ」なるものを見つけ
胡桃とよく似ていたし、実際どう違うのか気になったので
ピーカンナッツを手に取りました。

味は、非常にまろやかで苦味や癖がなく
香ばしくて美味しいナッツでした。

ちょっと調べてみた所、
このピーカンナッツはなかなか優れたナッツのようであります。

色々なホームページを見て見ると・・・
ピーカンナッツは、
くるみ科の落葉高木の種実
くるみ科ですのでくるみと味が似ていますが、
くるみの渋みを除いたようなまろやかな味のナッツ

脂肪分の多いナッツが採れることから、
ピーカンナッツが摂れる木のことを
「バターの木」と呼ぶらしい

栄養分は
カリウム、ナトリウム、リン、マグネシウム、鉄、
ビタミンB1、B2、カロチン、ナイアシンなど
19種類以上のビタミンやミネラルを含み、
オレイン酸やビタミンEを豊富に含むナッツ

などなど、パッと手に取ったナッツですが
かなり優れた素材のようです。

キャロットケーキと一緒にピーカンナッツいっぱい食べよっ
と思ったのもつかの間・・・
いつの間にやら品切れ
このホールのうち一切れしか食べられませんでした。
まぁ、ノランちゃんが喜んで食べてくれたので
「よし」とします。


↓前回も紹介しましたが、一応ここでも
私の作ったキャロットケーキのレシピはこちら

<生地>
セルフレイジング:200g
重曹: 小さじ1
ブラウンシュガー:80g
ミックススパイス:ティースプーン1
卵:2個
エクストラバージンオイル:150ml
人参:180g(すりおろし)
パイナップルの缶詰:75g(水気を切り細かく切る)

<バターアイシング>
アイシンシュガー:200g
バター:100g
レモン汁:1個分

<準備>
・サンドイッチティン20cmにクッキングシートを敷く
・オーブンを予熱(180℃、ガス4)しておく
・サンドイッチティン2つ それぞれクッキングシートを取り付けておく

1.セルフレイジング、重曹、ブラウンシュガー、ミックススパイスを
ボールに入れて混ぜる。

2.1へ卵、オリーブオイルを入れしっかり混ぜる

3.2へすりおろした人参、水気を切ったパイナップルを加え混ぜる。

4.サンドイッチティンに均等に生地を流しいれる。

5.オーブンにいれて20分~30分
(今回は20分で様子見したところまだだったので
 30分でオーブンから取り出しました)

6.バターアイシングの材料をボールに入れ混ぜる。

7.予熱もなくなった生地に均等に塗り
 もう一枚の生地を重ね、さらにバターアイシングをぬり完成!
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テーマ:イギリス
ジャンル:海外情報

コメント

手作りの味

ドイツに旅行したときに全粒粉等、お菓子作りの材料を自分用のお土産物に沢山買えば良かったのに!と思いました。イギリスのお菓子もやはり全粒粉を沢山使用しますもんね。日本で買うと高いので。やはりナッツをトッピングするといいですね。益々、美味しいそうです。

Re: 手作りの味

ぷりん431さん、コメントありがとうございます。
前回、ぷりん431さんに教えてもらった
後のせナッツ作戦で楽しむ事が出来ました!
ありがとうございます★
やっぱりナッツが好きな私にとってはすごくいい案で
美味しく食べました。

お菓子作りの材料 やっぱりそうですよね!
私も日本に帰る時は母にお土産として買って帰ったり
材料を使ってキャロットケーキ作ろうかな?なんて
考えています
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Yoko

Author:Yoko
イングランド北部の古都ヨーク在住

英国歴史舞台の中心地の一つでもあったヨークには北ヨーロッパ最大のゴシック建築寺院ヨークミニスターを中心に町全体がタイムスリップしたかのような古い時代の面影がそのまま残っています。
街の周囲は城壁で囲まれ、大きくはなくとも見所がたくさん!イギリス屈指の観光都市です。


スコットランド人のNolanと国際結婚した日本人のYoko。
「スケートボード」好きと「チョコ」好き2人の何気ないけど、何でも楽しく、前向きに、自分らしく過ごしているドタドタの生活日記。


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英会話学校、OLなど点々とした後
webデザイナー、広告制作、会社発行情報誌の編集長としてオーガニックコスメを製造している会社に勤める。
他に大好きな写真を学ぶため仕事をしながら学校に通い、チョコレートをテーマにした写真展覧会を開催。現在はもっぱらチョコを食べることに集中…

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