イギリス 生活ビュッフェ|教わった、紅茶の注ぎ方

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教わった、紅茶の注ぎ方

2012.10.30 13:00| 茶 tea
紅茶を入れる時、
ティーパック?
三角すいのティーパック?
茶葉?

それぞれどうやってお湯を注げばいいのか
紅茶の先生に美味しい紅茶の入れ方を教わりました 

紅茶の美味しい入れ方


 ティーバック
お湯をカップに入れてから、そっとティーバックを入れる
チョンチョンとティーバックを揺すりがちですが、
そっと置いておいて、そっと引き出します。
「そっと」がポイント

なぜなら、ティーバックを作る際、
機械の関係で茶葉が細かく裁断されるので、
ゴシゴシ茶を動かすと、余分な渋みまで出てしまい
美味しくなくなってしまうのです 


 三角すいティーバック

茶葉を細かくしなくても、この形のティーバックに入れることが出来るので
茶葉は細かく裁断されていません。
カップに三角すいティーバックを入れてから
お湯を注ぎます。
この時、お湯をあまり激しくティーバックに当てないのがポイント


 リーフ(茶葉)

お湯でティーポットを温め、温まったらお湯をきります
汲みたてのお水を沸かし、
ボコボコと沸騰したら
勢いよく茶葉を入れたティーポットへお湯を注ぎます。

ここでも、日本茶のようにポットをグルグルまわさず
じっとそのまま置いておきます。


リーフ(茶葉)で入れた紅茶の方が美味しいですが、
慌しい日常の中では、パッと紅茶を飲みたい時もあるし、
ゆっくり紅茶を楽しみたい時もある。

生活スタイルに合わせてティーバック、茶葉を選んで、
美味しいお湯の注ぎ方さえ、ちょっと覚えておけば
少しお茶タイムが変わるかもしれませんね~ 

紅茶(なんでもそうですが)知れば知るほど
すごく楽しい!



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テーマ:紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー
ジャンル:グルメ

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Yoko

Author:Yoko
イングランド北部の古都ヨーク在住

英国歴史舞台の中心地の一つでもあったヨークには北ヨーロッパ最大のゴシック建築寺院ヨークミニスターを中心に町全体がタイムスリップしたかのような古い時代の面影がそのまま残っています。
街の周囲は城壁で囲まれ、大きくはなくとも見所がたくさん!イギリス屈指の観光都市です。


スコットランド人のNolanと国際結婚した日本人のYoko。
「スケートボード」好きと「チョコ」好き2人の何気ないけど、何でも楽しく、前向きに、自分らしく過ごしているドタドタの生活日記。


日本では…
英会話学校、OLなど点々とした後
webデザイナー、広告制作、会社発行情報誌の編集長としてオーガニックコスメを製造している会社に勤める。
他に大好きな写真を学ぶため仕事をしながら学校に通い、チョコレートをテーマにした写真展覧会を開催。現在はもっぱらチョコを食べることに集中…

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